La dieta Perricone: lo que come la Reina Letizia (o no)

14-01-2015 | 🥑 Nutrición | 44 Comentarios

El lunes vi en Twitter un RT de Mamá sin Complejos sobre la dieta Perricone que me llamó la atención. Al principio pensé que era el señor de los sombreros y la diarrea que había vuelto a la vida, pero luego me di cuenta de que no. Morreton y Perricone no es lo mismo. Qué despiste.

 

diarrea del viajero

Resulta que es la dieta que desde hace unos meses se dice, se rumorea, que sigue nuestra Reina Letizia. Juan Revenga ya la había destripado. Y nos lo estábamos perdiendo en Boticaria García.

Les adelanto que Zarzuela ni confirma ni desmiente (vamos, en su línea). Como no tengo insiders en la Casa Real (lástima) no puedo confirmarles tampoco nada, pero la cosa fue más o menos así: una mañana doña Letizia comentó a unos periodistas que desayunaba tres huevos y alguien con alma de Benedict Cumberbatch ató cabos y decidió que nuestra reina era fiel devota del Dr. Perricone. ¿Hace falta acaso algo más para un titular? Mejor no, no vaya a ser que se nos caiga la noticia.

Por lo visto la Wintour, la Paltrow e incluso la novia de Hollywood también desayunan los tres huevos que manda la dieta Perricone. En realidad tres yemas y una clara (luego se lo aclaro).

Eché un vistazo rápido en la rebotica a las primeros resultados que ofrece google y la cosa no me pareció tan grave. Al parecer no era una dieta para adelgazar sino antienvejecimiento. Una dieta para estar guapa, vaya. No es que me creyera lo del salmón rejuvenecedor, pero el hecho de que no fuera para adelgazar ya era un punto. La dieta prohibía cosas como el tabaco, el alcohol, el café, los zumos de bote, los refrescos o los azúcares. Por otro lado, me pareció ver que promovía el ejercicio, el consumo de pescado azul, de aceite de oliva virgen extra, verduras, frutos rojos… No pintaba del todo mal, ¿no?

La cosa me empezó a mosquear cuando Las voces de Wed, que está siempre muy puesta en estos temas, me comentó algo en Twitter sobre que el Dr. Perricone vendía unas cremitas. Volví a leer más despacio. Esta vez miré directamente la web de la dieta del doctor Perricone y me eché a temblar. Había truco. Del almendruco.

¿Quién es el Dr. Perricone?

Es un dermatólogo natural de Connecticut cuya vida, obra y milagros se detallan en su web. Aunque si rascas un poquito, resulta que su vinculación a Yale (de la que presumen al principio y al final de su biografía) se limita a un periodo no remunerado como asistente. No le renovaron, además, porque por lo visto en Yale no estaban muy de acuerdo con sus teorías.

Y sí, es profesor adjunto en Michigan. Casualmente, después de donar 5 millones de euros para montar la Perricone Division of Dermatology en dicha universidad. Lo que viene a ser algo así como la Cátedra Burger King y estas cosas que inexplicablemente suceden.

No hace falta decir más. Bueno sí, que a pesar de que él habla de la evidencia de su dieta, no hay ni un solo estudio que la avale. Ni uno. La evidencia a la que se refiere es aislada a algunos de los ingredientes de su dieta, pero no al conjunto. Es decir, el Dr. Perricone no ha publicado ningún estudio controlado con 100, 200 o 1000 mujeres que hayan realizado su dieta midiendo los parámetros pertinentes. Ha escrito tres libros (perdón, tres best sellers) en los que recoge casos, bien. También fotos de esas de «antes» y «después» enseñando lo monas que quedan las perriconas tras inflarse de salmón tres días o veintiocho días, vale. Pero eso no sirve para nada y es completamente manipulable.

Si todo lo que afirma la dieta Perricone es cierto ¿por qué no hay estudios colgados en su web junto al carrito de la compra? O mejor, ¿por qué no están publicados en ninguna revista? Como dicen en las pelis: no hay más preguntas.

 

dieta perricone

¿En qué consiste la dieta Perricone?

Mi barba tiene tres pelos y la dieta Perricone tiene tres pasos. Por si alguien tiene prisa y me lee en diagonal, le resumo que de los tres pasos, uno es comer y los otros dos, COMPRAR.

1- Comer unos alimentos determinados y ni oler otros.

ALIMENTOS PRINCIPALES

Salmón, salmón y salmón. ¿Por qué lo llaman la dieta Perricone cuando quieren decir la dieta del oso?

Las propuestas de dieta me han recordado a la película Forrest Gump y sus famosas gambas Bubba Gump que podían cocinarse de mil maneras, gambas a la plancha, gambas a la gabardina, gambas al ajillo, cóctel de gambas … Aquí fundamentalmente el salmón es a la plancha pero puede que te toque tomar salmón en el desayuno, salmón en la comida, salmón en la merienda, salmón antes de irte a la cama… Sí, sí, antes de irte a la cama. Una de las propuestas antes de irte a la cama es tomarte 60 g de salmón y dos cucharadas de ensalada cubana con frijoles.

A mí no me pregunten, yo sólo soy la doctora García, que viste mucho menos que ser el doctor Perricone. Eso sí, no le digo a nadie que se tome ese despropósito antes de meterse en la cama. Y sí comentaría algo por el contrario, sobre la posible toxicidad del mercurio si se piensa comer palés de salmón.

Huevos. Dependiendo de cómo le dé el aire, las tortillas recomendadas son de dos claras y una yema o de tres claras y una yema.

Esto me ha recordado a la canción de Victor Manuel ¿a dónde irán las yemas que guardamos, que no tomamos? Vale, Victor Manuel hablaba de besos, no de huevos, pero para el caso es lo mismo. No sé a ustedes, pero a mí me da mucha lástima tanta yema despreciada y tanto pollito que no se convertirá en gallina. También recomienda tomar huevos antes de irse a dormir. Huevos duros, para ser precisos. Y paro aquí, que me estoy viniendo arriba.

Té verde. Si a usted no le gusta el té, lo tiene chungo. El Dr. Perricone lo recomienda prácticamente en cada comida. Excepto antes de ir a dormir, no vaya a ser que nos hagamos pis antioxidado en la cama. Es muy considerado. Antes de irse a la cama él es más de recomendar tres o cuatro aceitunas. Y coliflor cruda. Insisto, no lo digo yo, lo dice el dr. Perricone.

Después de mucho pensar en cuál sería el alimento ideal del Dr. Perricone he llegado a la conclusión de que ninguno mejor que éste:

dieta perricone

Pero no sólo de salmón, huevo y té verde viven las Perriconas. Si toca comer carne, que sea pavo, si tocan hidratos, quinoa, avena, cebada y alforfón (donde quiera que se compre el alforfón). Si no incluye el cereal teff de Beckham es porque se le ha olvidado. En cuanto a las frutas, siente especial debilidad por los frutos rojos y el melón Cantaloupe (que tampoco sé si lo venden en El Corte Inglés, pero mañana pregunto, sólo por ver la cara que me ponen) y en el apartado de las verduras, abraza a todos los parientes de las coles (brócoli, coles de bruselas, coliflor… a este señor cuándo le da por algo, le da). Entre otros exotismos recurrentes le van las vieiras y las almejas. También el apio a discreción y los frutos secos. Todo orgánico. Faltaría más.

 

ALIMENTOS PROHIBIDOS

Trigo y Arroz: Como no podía ser de otro modo, con el gluten hemos topado. Ni pasta, ni pan, ni trigo que lo fundó. La cosa tiene más emoción todavía porque el Dr. Perricone también prohibe las patatas y el arroz. Por lo visto el arroz envejece. Y hora me viene a la mente Rita Irasema con su chinito de alma, chinito de amor. Pobres chinos. Y pobres valencianos.

Leche: Los lácteos se toman en forma de queso (feta o ricotta) y fundamentalmente de yogur. Tiene toda la lógica del mundo,  si vamos a estar tomando salmón para desayunar tampoco vamos a echar de menos mojarlo en la leche así que no pasa nada, ¿no?

– Por lo visto tampoco son bienvenidas algunas hortalizas como la zanahoria y frutas como las naranjas por su contenido en azúcar. La vitamina C mejor te la vende él en forma de suplemento, como veremos  a continuación. Insisto, pobres valencianos. Otra forma de conseguir vitamina C, así, facilona, son las semillas de acai (resulta que además de los de la canción de Camela, los acais son una especie de bayas). Pues nada, también voy a pedir mañana cuarto y mitad de acais en El Corte Inglés, a ver qué pasa.

A todo esto, como entre los alimentos prohibidísimos con pena de muerte destacan peligrosos criminales como el arroz o las zanahorias, no quiero ni imaginar a señora diarréica con dieta Perricone. Me dan penita. Más que las yemas de Victor Manuel.

2- Comprar sus SUPLEMENTOS.

¿Quién ha dicho que con comer sano sea suficiente? Nada de eso. Para presumir hay que sufrir. Y por sufrir me refiero a sacar la tarjeta.

¿Cuáles son los suplementos del Dr. Perricone?

Omega 3. 42 € es el precio en su web de botecito que contiene 90 perlas con 330 mg de DHA y 270 mg de EPA. Si alguien se quiere sentir especial, que se lo compre. Para el resto, hay un medicamento llamado Omacor, del laboratorio catalán Ferrer, que contiene 380 mg de DHA y 480 mg de EPA. El precio del bote de 100 perlas es 41,21 €. Es decir, en la farmacia de la esquina (menos glamourosa que la tienda de Madison Avenue del Dr. Perricone) tienen botes con más perlas y mayor concentración (sin gastos de envío, y sin tontería).

Vitamina C. 31€ el tratamiento de un mes de vitamina C. Eso sí, vitamina C en forma de éster, que se absorbe mejor que la de los suplementos normales. La que también se absorbe fenomenal, por cierto es la vitamina C del zumo de naranja natural. Por un euro diario, de la mejor de las naranjas. Y te sobra.

Total Skin & Body. Mi favorito. Sólo con el nombre ya apetece comprarlo. Contiene ingredientes tan novedosos como la biotina, el cobre… (sí, esos mismos que lleva el Pilfood de toda la vida de Dios, por poner un ejemplo vetusto). También contiene otros ingredientes como magnesio, vitamina C, omega 3 (estos dos últimos, imagino que por si no te los has comprado por separado) y para terminar, la verdadera artista invitada, la astaxantina. Dice el Dr. Perricone de la astaxantina ha demostrado ayudar a aumentar la humedad y suavidad. No digo que no sea verdad (aunque tampoco menciona los estudios que lo demuestran), pero lo que sí dice la EFSA es que la astaxantina no protege de la oxidación celular, que es a donde quiere llegar el Dr. Perricone en definitiva con todo esto. Se me olvidaba: 98,50€ cuesta el tratamiento mensual de esta joya de la corona. He de reconocer que para los precios que maneja este señor, se me hace barato si pensamos que incluye los dos suplementos anteriores más esa especie de Pilfood descafeinado y la estrella astaxantina.

3- Comprar sus CREMITAS.

Toda una gama de cremitas premium a precios muy premium también (entre los 86€ y los 160€), que incluyen, como no, inimitables ingredientes patentados.

Aunque las cremas del dr. Perricone no rejuvenecen estoy segura de que contribuyen a dar un mejor aspecto a la piel (luminosidad, suavidad) y son clave psicológica para generar un efecto de que el plan «funciona».

 

Consejo de la Boticaria

Aunque la Dieta Perricone parece menos peligroso la Dukan o Atkins por tierras españolas (es una dieta cara y no está el horno para bollos), está visto que las dietas con nombre de doctor hay que ponerlas en cuarentena. En realidad, yo diría que hay que poner en cuarentena cualquier dieta en general cuyo mayor reclamo sea un personaje famoso. Aunque, supuestamente, el personaje famoso sera la reina de España.

Al igual que comenté en su día con la dieta Paleo  (y aunque el planteamiento en el fondo y  en la forma de ambas dietas sea distinto) no soy partidaria de eliminar alimentos de cuyo daño en el organismo no hay evidencia suficiente. Mira que nos gusta que nos prohiban cosas, por cierto. Y por supuesto, de lo que no soy partidaria es de la suplementación sistemática en individuos sanos de elementos que se encuentran en los alimentos de forma natural. Si nos van a vender algo, por lo menos que descubran la pólvora primero.

Y tras ver que el Doctor Perricone ha cerrado su tienda en Madison Avenue (parece que no hay marcha en Nueva York) yo me voy a dormir. Mañana madrugo para ir a El Corte Inglés a comprar alforfones, cantaloupues y acais. Creo que lo he escrito bien, si no, les ruego que me disculpen. O que le pregunten a Camela. Tanta tontería me supera.

 

 

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44 Comentarios

  1. MARCELA CARMEN ALARCON LOPEZ

    Harvard realizó un estudio sobre el té verde, determinando que tres tazas al día reducen sustancialmente la grasa del cuerpo.
    El Omega tres es maravilloso ya que es un ácido graso esencial y como tal nuestro cuerpo no lo sintetiza. Entre muchas de sus bondades está la de aumentar la neurogénesis, es decir está directamente relacionada con la cantidad de conexiones neuronales que tenga nuestro cerebro y aquello va impidiendo el deterioro cognitivo. Para que realmente haga efecto la combinacion de DHA y EPA deben ser distintas y siempre el DHA deberá ser mayor al contenido de EPA……punto para el Peericone. Por eso cualquier mega 3 no sirve. Y por último, después de 10 años de estudios empíricos en Harvard, ya salió a la luz que el consumo de leche después de los 4 años está de más. Y no solo eso, produce estados cancerígenos en hombres y en mujeres…siendo tanta la variedad de cáncer que es mejor leer el estudio……punto para perricone.

    Responder
    • boticariagarcia

      Hola Marcela ¿podrías dejarme el enlace del estudio sobre el té que comentas? Me gustaría verlo y saber si hay más estudios de primer nivel al respecto porque lo cierto es que la EFSA no ha autorizado la alegación del té verde como una ayuda en la pérdida de peso.

      En cuanto a la leche, la evidencia científica por ahora no apoya que su retirada sea beneficiosa. Además de los estudios de Harvard hay otros que apuntan en la dirección contraria por lo que no creo que se puedan realizar esas afirmaciones con tal contundencia.

      Un saludo

      Responder
  2. Miguel

    Esta web parece mas que un lugar de information un corral de gallinas, si de gallinas malas y envidiosas. Deberiais tomar algo contra la bilis , esa que no os deja dormir tranquilas. Seguro que sois de see grupito de amargadas que ven el salvame ese y habeis aprendido de la mariquita mala esa del Jorge Javier. Dejad a la reina tranquila , que sois peores que cabras que alli por donde pasan lo arrasan todo. Como decia el gran Ortega y Gasset hablando de lo crueles que somos en este pais. Y Ud está así porque no tiene lo que tiene el otro? Y decia este, ……no me cachis estoy así porque lo tiene.

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  3. Buscadora

    Hola!! Estaba a punto de iniciar la dieta esta, cuando he encontrado tu artículo. Muy bueno. Entonces, ¿qué hago, me inflo a salmón o será malo?
    Saludos,

    Responder
  4. Marta

    Hola Boticaria García,
    Soy estudiante de enfermería, y en la asignatura de nutrición nos han mandado hacer un trabajo sobre ciertas dietas, en mi caso tengo que avalar con estudios científicos la dieta perricone, pero no hay manera de encontrar nada. Cuando realizaste el post, ¿recuerdas si había estudios de alto impacto sobre esta dieta?

    Muchas gracias

    Responder

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