Yuka app: tres razones para no usar esta aplicación móvil

Yuka app: tres razones para no usar esta aplicación móvil

Yuka es una app que clasifica a los alimentos en excelente, bueno, mediocre y malo. La idea de simplificar la vida al consumidor con colorines es muy buena… ¡todos queremos que nos faciliten la vida! El problema es que los alimentos «no son matemáticas» y la ejecución de la idea es muy complicada.

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Tres razones para no usar Yuka

Todos los días alguien me pregunta qué pienso de Yuka (alegando incluso que está “enganchada” a la app). Personalmente no me convence porque no comparto algunos de los criterios que siguen para clasificar los alimentos. Las tres razones para no usar esta aplicación son exactamente los tres «criterios objetivos» de su método de evaluación.

 

1. El 60% de la calificación es la calidad nutricional medida por Nutriscore.

El Nutriscore, también conocido como semáforo nutricional, es una herramienta que aún necesita perfeccionarse. Ya hablamos sobre Nutriscore en detalle el año pasado en este post.  El propio Ministerio de Sanidad reconoció en su momento que hay matices que tiene que afinar para adaptarlo a nuestro país (sobre todo en lo referente a las grasas).

Una vez que se realicen estos ajustes, Nutriscore no me parece un «mal invento! De hecho, me parecería mejor opción guiarnos solo por  Nutriscore que guiarnos por YuKa. ¿Por qué? Porque en la app Yuka el 40% restande de la nota se calcula en base a otros dos parámetros discutibles: los aditivos y el carácter ecológico o no de sus ingredientes.

2. El 30% de la calificación son los aditivos.

Valorar si un alimento «es bueno o no»  en función de sus aditivos es peligroso porque promueve la quimiofobia. Sí, en mi opinión y en la de otros muchos nutricionistas y expertos en la materia, Yuka es una app quimiofóbica. En esta imagen podéis ver que habla de riesgo medio o riesgo limitado en aditivos.

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Los aditivos son seguros y esto nos tiene que quedar claro. Otra cosa es que muchos de ellos sean necesarios. Pero no podemos lanzar al consumidor la idea de que es un riesgo consumirlos. La Autoridad Europea de Seguridad alimentaria (EFSA) los considera seguros en las dosis permitidas. Sin embargo, además de la opinión de las autoridades, Yuka ha decidido emplear “estudios independientes». ¿Eso puede considerarse un criterio objetivo? ¿Acaso tienen más fiablidad esos estudios independientes que la opinión de la EFSA?

3. El 10% de la nota la representa que el producto sea orgánico.

Y creo que esto también es un grave error en la app Yuka porque no se pueden juntar churras con merinas. Un producto bio o eco no es más nutritivo por el mero hecho de serlo. Hay que diferenciar entre que un producto sea sostenible y que sea saludable. Puede ser más sostenible, pero no necesariamente más saludable. Hay galletas orgánicas que siguen siendo galletas.

Ejemplos que podemos encontrar en Yuka:

La aplicación Yuka otorga un “excelente” a pastas «de verdura» que en realidad están elaboradas a base de harinas refinadas. Sí, esas pastas con forma de lacito que llevan un 2,5% de tomate y un 5% de espinacas.

Por otro lado, muy sorprendentemente, pone al mismo nivel (incluso peor) unas sardinas en aceite de oliva que una Coca Cola Zero.

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Conclusión sobre la aplicación Yuka

Estoy muy a favor de simplificar la vida al consumidor (me paso la vida en ello) pero no a costa de promover el miedo a los aditivos o a generar confusión con lo que son y no son los alimentos ecológicos. Creo que en Yuka deberían incorporar en su equipo nutricionistas y expertos basados en la evidencia. Hasta que sigan jugando con el alarmismo, desaconsejaré su uso. Y hasta aquí mi opinión, que por supuesto, solo es mi opinión

30 Respuestas a los Comentarios

  • Eulalia18 septiembre, 2019 a las 16:18

    Me ha quedado clarísimo!!! Gracias por compartir tus conocimientos y tu opinión!

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  • Silvia18 septiembre, 2019 a las 21:00

    Como siempre, gracias por tu claridad.
    Nos recomendarías alguna otra App que nos ayudara y sea más objetiva?
    Muchas gracias,

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    • Mari Carmen4 octubre, 2019 a las 14:30

      Creo que hoy mismo Carlos Ríos se acaba la suya, la app realfooder.

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  • Leticia18 septiembre, 2019 a las 21:53

    ¡Muy interesante! Muchas gracias.
    Echo mucho de menos tus vídeos y a Juanolo. ¿Para cuándo te animas?

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  • Ceistina19 septiembre, 2019 a las 08:25

    Muchas gracias por enseñarnos tanto y tan bien!! Las tendencias radicales están perjudicando y alarmando mucho a la población.

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  • Carles19 septiembre, 2019 a las 09:36

    Molt be campiona. Anim. Feina ben feta.
    Muy bien campeona. Ánimo. Trabajo bien hecho como siempre.
    Tu das unas pautas y conocimientos claros precisos y concisos. Luego nosotros podemos seguir investigando en la inconmensurable red.
    Un fuerte abrazo

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  • Fátima Aburto19 septiembre, 2019 a las 12:24

    Mil gracias!!! La Industria alimenticia tiene mil trucos y muuuuuuucho dinero!!!

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    • More28 septiembre, 2019 a las 11:40

      Exacto, por eso utilizan estudios independientes, no pagados por multinacionales de la alimentación.

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    • More28 septiembre, 2019 a las 11:48

      Difiero totalmente con las razones que se expresan en este artículo.
      Por supuesto que Yuka no es una app exacta, puesto que cómo se dice, se habla de alimentos y tiene algunos errores, pero también es cierto que hay que saber interpretar qué estamos comprando y en base a eso ver cuál de los distintos productos son los más o menos sanos, por cantidad de grasas saturadas, cantidad de azúcares, aditivos y sal.
      No es cierto que todos los aditivos que contiene la comida que compramos sean necesarios, muchos se podrían evitar, como colorantes, saborizantes y aromatizantes y algunos de ellos está demostrado que pueden producir alergias.
      Es cierto que el sistema de semáforo hay que ajustarlo a nuestro país o a nuestra dieta, pero es verdad también que es muchísimo más claro que el sistema de kcal y kjul que actualmente se emplea, que tienes que interpretar la cantidad de calorías que tiene ese producto en función de tus necesidades diarias. Muchísimo más complicado, muchísimo menos visual y que lleva a la confusión de todos los consumidores.

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  • Marian19 septiembre, 2019 a las 17:23

    Hola
    Yo uso la aplicacion Ingred, pero no tengo los conocimientos necesarios para saber si es buena ,si alguien la usa y me quiere decir si sigue buenos criterios lo agradeceria.
    Saludos

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  • María del Rosario Zarzuela Sáiz19 septiembre, 2019 a las 21:57

    Muchas gracias, no puedo estar más de acuerdo con tus consejos. Tres hurras por las sardinas en aceite de oliva y ni 0,01 de apoyo a la Coca Cola

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  • encarna20 septiembre, 2019 a las 16:34

    Gracias Marián por tus sanos y buenos consejos. Me parece una solemne barbaridad que valoren las sardinas en aceite al mismo nivel de una cocacola, cuando hay médicos que recomiendan tomar una latita de sardinas a la semana por su gran aporte de calcio. Incluso conozco algún colegio que en el menú escolar las incluyen.

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  • Elisa20 septiembre, 2019 a las 20:01

    100% de acuerdo sobre la app. Sobre la adaptación de Nutriscore a España ¿realmente lo van a hacer por motivos de salud o por no perjudicar a ciertos lobbies alimentarios? no sabes de quien fiarte…

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    • Frank22 septiembre, 2019 a las 22:17

      Yo me.fio de mi mismo, no compro desde hace un año comidas envasadas, zumos industriales, dulces, tenemos una dieta mediterránea no lo pongo en duda pero basada en el azúcar. todo es un engaño. Dios nuestro creador nos diseño para que el cuerpo humano funcione con alimentos biológicos orgánicos, el cuerpo humano no está preparado para funcionar bien con estos neo alimentos industriales con los aditivos que añaden que tienen buen sabor y textura pero no tienen valor nutricional alguno y a la larga provocan cánceres y enfermedades, Toda la industria alimentaria está basada en el engaño y el fraude con la complicidad de los políticos.

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      • María23 septiembre, 2019 a las 22:38

        Estoy totalmente de acuerdo con usted señor Frank,siento mucho decir que no opino lo mismo de la señora boticaria…deja mucho que desear su articulo…que una aplicacion se base en lo ecologico es lo mejor que puede pasar y que denuncie los conservantes y aditivos que deberian de estar prohidos tambien…Señora boticaria en que mundo vive? en el mundo FAMACEUTICO?

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  • Paquita Salas21 septiembre, 2019 a las 22:19

    Gracias, tu opinión ha reforzado mi credibilidad sobre el uso de la aplicación. Por suerte cada día hay más gente que no se conforma con seguir todo lo que le dicen los nutricionistas y el resto de «expertos» de la salud, que no son más que títeres al servicio de las multinacionales.

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  • Frank22 septiembre, 2019 a las 22:05

    Puede ser que a expertos el criterio de Yuka no les guste, pero a mí como consumidor me molesta la cantidad de fraude y falta de transparencia que hay en la industria alimentaria. Nos encontramos que una gran cantidad de alimentos tienen aditivos perjudiciales para la salud y no se especifican en las etiquetas es muy grave, los cosméticos y productos de higiene idem de lo mismo. Ya que pago €€€ tengo derecho a saber que contienen los alimentos que como y si es beneficioso para mí salud. Descarte hace tiempo de mi dieta cualquier alimento procesado industrial envasado, también los zumos son un fraude con 20%de azúcar por litro de agua, solo contienen el 2% de extracto de la fruta que anuncia el zumo, además hay que añadir los conservantes, grasas saturadas, etc… Toda la industria alimentaria moderna está basada en el engaño al consumidor poniendolo en riesgo de salud, nos soplan el dinero a costa de envenenar nos. Colorante alimentario E102 está prohibido en algunos países y en España todo se permite. Yo confío en Yuka quizás su criterio no sea el mejor ni el más exacto pero al menos es mejor que las etiquetas de los productos que no dicen nada y no especifican otros aditivos. El problema no son los alimentos envasados son los aditivos de dudosa calidad y beneficio para la salud que les añaden.

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  • Ana23 septiembre, 2019 a las 18:24

    Me parece poco honesto por tu parte buscar una marca de sardinas mediocre para hacer la comparación con coca cola, cuando Yuka tiene clasificadas como buenas otras marcas de sardinas. Ya era hora que saliera una aplicacion para podernos informar de lo que compramos y comprobar todos los productos tóxicos que nos venden creyendo que son naturales y saludable. Confio en el buen criterio de las personas para saber quién nos está engañando. Creo que es un derecho del consumidor saber en qué se está gastando el dinero, y que pueda decidir sin engaños como cuidar a su familia y así mismo.

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  • María23 septiembre, 2019 a las 22:39

    Estoy totalmente de acuerdo con usted señor Frank,siento mucho decir que no opino lo mismo de la señora boticaria…deja mucho que desear su articulo…que una aplicacion se base en lo ecologico es lo mejor que puede pasar y que denuncie los conservantes y aditivos que deberian de estar prohidos tambien…Señora boticaria en que mundo vive? en el mundo FAMACEUTICO?

    Responder
  • Marian24 septiembre, 2019 a las 11:29

    La aplicacion Ingred informa mejor ya que se basa en los ingredientes q lleva , no ecologicos.

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  • Marcos25 septiembre, 2019 a las 13:52

    Ana, los productos Albo de mediocres no tienen nada

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  • Manuel27 septiembre, 2019 a las 22:57

    Es importante saber que la quimica es acumulativa y es necesario que cuando dices tomar en dosis adecuada es importante que la industria para mejorar los alimentos y oara que duren mas nos saturan con pequeñas dosis en muchos alimentos que hacen al mes una disis alta, por eso es importante la información y no la normalizacion de que la quimica es buena en dosis pequeñas cuando hay tanta pequeña s dosis que hacen una gran toma mensual

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  • Veronica2 octubre, 2019 a las 23:24

    No se si este articulo se ha escrito más a través de otras opiniones sacadas de internet o por el uso real de la app. Yo la usó y he de decir que las sardinas en aceite de oliva que compro las valora como excelentes….no es el producto en sí….son efectivamente los aditivos los que en este caso hacen a un producto mejor que a otro….y puestos a elegir yo elijo comer lo más natural posible …cuanto menos químico entre en el cuerpo mejor….y no es quimiofobia para mi es sentido comun

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  • jose7 octubre, 2019 a las 18:12

    Que facil es criticar una gra idea como es yuka sin aportar solucciones creativas.
    Sugiriendo al consumidor que consuma a ciegas y que desvalore el conocimiento.
    Podría extenderme más pero creo que no vas a aprender nada que no quieras saber.
    Suerte.

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  • O Lano8 octubre, 2019 a las 10:05

    Yuka fue creada por los franceses, muy concienciados con el medioambiente, la alimentación, etc. La aplicación recoge los datos informativos del producto y evita leer toda la letra pequeña. Si no usamos Yuka que otra cosa usamos? Y además quien escribe esto, ni se firma ni se sabe qué profesión tiene. Qué fácil es criticar y no aportar alternativas

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  • Almara9 octubre, 2019 a las 10:03

    Si se agradecen las aplicaciones y cualquier herramienta que nos ayude a comer mejor. Pero de verdad, creo que estamos entrando en un bucle de histeria alimentaria, que cada vez se hace más difícil hacer la compra. Me vuelvo loca cada vez que intento buscar unos yogures para mi hija con poco azúcar (sin azúcar no existen o yo no he encontrado. No creéis que se nos está yendo un poco de las manos?

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  • Cris9 octubre, 2019 a las 10:27

    Por favor, señora boticaria, deje que los consumidores hagamos uso de nuestra inteligencia y sepamos diferenciar un criterio de otro además de aprender que se usan unos aditivos más perjudiciales en lugar de otros, seguramente por precio…
    Esa app nos aporta unos datos y criterios objetivos y en nuestra mano queda la décision.
    Respete a los que no somos robots ni ignorantes y sólo queremos saber, de una manera rápida, información importante, que ayuda, por ejemplo, a diferenciar productos de distintas marcas y comprarlos no en función de lo que se gasten en publicidad sino en función de lo que contienen. Es relevante a este respecto comprobar que un mismo producto de una marca blanca puede ser catalogado de bueno o excelente mientras el de marca de renombre es malo o mediocre. Se comprueba el motivo y se sale de dudas, para mí es fundamental y una excelente app, como todas, para usarla como ser humano, no como masa aborregada fiel a la publicidad.

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  • Alicris10 octubre, 2019 a las 17:43

    El articulo lleva razón en cuanto a que la aplicación Yuka no es del todo fiable. Le falta más información, quizás, con el tiempo, con las actualizaciones futuras, cuando se incorporen más datos se pueda escanear más productos, y con ello, se perfeccione. Pero, ahora mismo no creo que sea una aplicación necesaria. Como consumidora leo etiquetas y procuro comprar cosas que lleven menos química aunque a veces , ya sabemos que la etiqueta no refleja lo que lleva. Lo ideal sería que las empresas se conciencien un poco y etiqueten correctamente los productos. Pero esto ..sólo es una opinión.

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  • Nuria10 octubre, 2019 a las 20:17

    Yo la descargué por pura curiosidad y porque también te “ayuda” con productos de y cosmética y casi me da un chungo porque alarma sin conocimiento. Si te apetece y por pura diversión, pasa el código de barras de cualquier producto de la farma y ya verás. De hecho califica mejor un anticelulitico de Lidl que el thiomucase…

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  • María José Calvo14 octubre, 2019 a las 13:26

    Hola, por favor me gustaría recibir información sobre la espirulina (alga)
    Gracias

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