Leche cruda: 7 razones para decir NO
Beber leche cruda es un riesgo lo diga el Govern o lo diga el Gobierno Beber leche cruda es un riesgo del que nuestras autoridades sanitarias se habían esforzado por protegernos. Esta semana el Govern ha aprobado un decreto que permitirá la venta de leche recién ordeñada en Cataluña. En mi opinión, es un paso […]
Listeria en quesos sin pasteurizar: ¿hay riesgo?
Listeria en quesos sin pasteurizar: ¿hay riesgo? Unos crían la fama y otros cardan la lana. Aunque todos tenemos presente a la amiga Salmonella, si hay una bacteria puñetera que causa dolor de cabeza a la industria alimentaria es Listeria monocytogenes. Tiene un superpoder que la distingue de otras: puede reproducirse como los conejos a […]
Alimentos prohibidos en el embarazo
Pues cuando yo estaba embarazada de ti comía de todo y mira qué bien has salido. ¿Qué embarazada no ha oído esa frase de boca de su madre? Y es que los alimentos prohibidos en el embarazo son un “invento” relativamente reciente. Sin embargo, que en el pasado no se tomaran ciertas precauciones con la […]