La televisión se ha encargado de que sepamos cuál es el turrón más caro del mundo, sin embargo ¿sabemos cuál es el mejor turrón? En este post mi intención es dejar dos ideas muy claras a la hora de enfrentarnos al lineal de los turrones.
¿Cuál es el mejor tipo de turrón?
Básicamente, el que mayor porcentaje de almendra tiene. Y este porcentaje es mayor en este orden: categoría suprema (60%) > extra (50%) > estándar (40%) > popular (30%).
El turrón es un dulce rico en azúcares sencillos por su composición en miel y azúcar, sus posibles beneficios nutricionales están en la almendra que la contiene, por tanto, si apenas tiene almendra, lo que nos estamos llevando a la boca es menos interesante para nuestro cuerpo.
¿Qué diferencia hay entre Jijona y Turrón de Alicante?
Son las denominaciones de origen recogidas en el BOE donde se especifica cómo y con qué deben elaborarse los turrones blandos y duros respectivamente. Si en el envase sólo pone «duro» o «blando», no tendrán ese sello de garantía. Entre las principales ventajas de este turrón, además de respetar procesos de formación tradicionales y dar de comer a los españoles de España (concretamente alicantinos de la Comunidad Valenciana), es que se garantiza que las almendras sean de variedades españolas cuyos beneficios en cuanto a composición tienden a ser más elevados que algunas variedades de importación.
Exceptuando El Corte Inglés, ninguna marca blanca posee denominación de origen.
Infografía sobre los mejores tipos de turrón
Aquí lo tenéis, a golpe de vista. Para que cuando tengáis dos pastillas en la mano, si es posible, os inclinéis por la suprema o la extra antes que por otras. Económicamente puede que haya diferencia, pero teniendo en cuenta que no hablamos de un producto con alto impacto en la cesta de la compra como la leche, para dos tabletas que compramos, el ahorro es el chocolate del loro.
Si queréis ampliar información, ayer estuve en La Aventura del Saber en La 2 hablando sobre turrones y cómo organizar los menús navideños con un poquito de conocimiento (sólo un poquito, que estamos en Navidad y no voy a sacar la vara de avellano). Podéis verlo a partir del minuto 2 en este enlace.